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Tiramisu aux Fraises

Un dessert frais et fondant qui ravira tous les palais, idéal pour les journées chaudes ou après un bon repas.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps total 3 heures
Type de plat Dessert, Gâteau
Cuisine Italien
Portions 6 personnes
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 500 g Fraises fraîches Prendre des fraises bien mûres.
  • 300 g Mascarpone Utiliser du mascarpone non allégé.
  • 3 unités Oeufs Séparer les jaunes des blancs.
  • 100 g Sucre Ne pas lésiner sur le sucre.
  • 1 cuil. à soupe Jus de citron Optionnel, pour booster la saveur.
  • 1 cuil. à soupe Liqueur fraise Optionnel, pour ajouter du goût.

Pour le montage

  • 200 g Biscuits cuillère Ne pas choisir des biscuits trop sucrés.

Instructions
 

Préparation de la crème

  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes et sucre.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.

Montage

  • Couper les fraises en petits morceaux.
  • Tremper les biscuits rapidement dans un sirop d'eau et de sucre ou du jus de fraise.
  • Faire des couches dans un plat ou des verrines : biscuits, crème, fraises, et répéter.
  • Terminer par une couche de crème.

Repos

  • Laisser reposer au frais pendant au moins 3 heures, de préférence toute une nuit.

Notes

Pour une présentation réussie, servez dans des verrines transparentes et ajoutez des tranches de fraises sur le dessus.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 5gFat: 12gLipides saturés: 7gSodium: 50mgFibre: 2gSucre: 20g
Keyword Dessert Été, Fraises, Gastronomie, Recette facile, Tiramisu
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