Préparation

• Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau.
• Retirez la tige du poivron et enlevez les graines. Coupez le poivron en fines lanières ou en petits cubes.
• Dans un saladier, ajoutez les pois chiches et le poivron.
• Ajoutez le jus d'un demi citron, de l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
• Épluchez et coupez le concombre en dés. Ajoutez-le à la salade après l'avoir laissé dans un bol avec un peu de sel pour égoutter.
• Rincez et hachez les feuilles de coriandre. Ajoutez-les à la salade.
• Mélangez bien tous les ingrédients. Votre salade est prête.