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Salade de Pâtes aux Légumes Grillés

Une salade de pâtes rapide et savoureuse, agrémentée d'une sauce crémeuse à l'avocat, parfaite pour un dîner improvisé avec des légumes grillés.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat Principal, Salade
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4 servings
Calories 350 kcal

Ingrédients
  

Pour la sauce

  • 1 unité avocat mûr Choisir un avocat bien mûr.
  • 1 unité échalote Peut être remplacée par un oignon rouge.
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge Ajoute du peps à la sauce.
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • sel et poivre
  • un filet huile d'olive Pour assaisonner les légumes grillés.

Pour la salade

  • 300 grammes pâtes (fusilli, penne, farfalle, selon vos envies) Utiliser des pâtes déjà ouvertes si nécessaire.
  • 200 grammes légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons) Peut inclure des tomates cerises rôties.

Instructions
 

Préparation

  • Faire cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau bien salée.
  • Pendant que les pâtes cuisent, couper les légumes en morceaux et les faire griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ou les rôtir au four.
  • Mélanger l'avocat, l'échalote hachée, la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  • Une fois les pâtes cuites et refroidies, les mélanger avec les légumes grillés et napper de la sauce.

Notes

Cette recette est adaptable selon les ingrédients disponibles et peut être personnalisée avec des ajouts comme du fromage ou des restes de viande.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 10gFat: 15gLipides saturés: 2gSodium: 300mgFibre: 8gSucre: 3g
Keyword dîner léger, légumes grillés, Recette rapide, salade de pâtes, sauce à l'avocat
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