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Rémoulade de courgettes

Une entrée légère et savoureuse, parfaite pour l'été, qui met en valeur les courgettes avec une touche de fraîcheur.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française, Santé
Portions 4 servings
Calories 150 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 3 pieces courgettes Choisissez des courgettes jeunes et fermes.
  • 2 pieces tomates mûres Pelez avant l'utilisation.
  • 1 tablespoon thym Peut être remplacé par d'autres herbes.
  • to taste poivre
  • to taste sel
  • mayonnaise Quantité généreuse À ajuster selon votre goût.
  • to taste huile d'olive

Instructions
 

Préparation

  • Lavez les courgettes et râpez-les finement.
  • Placez les courgettes dans une passoire, saupoudrez-les de sel, et laissez-les égoutter pendant environ vingt minutes.
  • Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
  • Faites sauter les tomates dans une poêle pendant quelques minutes à feu moyen.
  • Une fois que les courgettes sont bien égouttées, mélangez-les dans un bol avec la mayonnaise et le thym.
  • Assaisonnez les tomates sautées avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.
  • Disposez les tomates sur une assiette et garnissez de la rémoulade de courgettes.
  • Servez frais.

Notes

Servez sur un plat ou dans des petites verrines, garni de thym frais. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, évitez la congélation.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 3gFat: 10gLipides saturés: 1gSodium: 200mgFibre: 2gSucre: 3g
Keyword courgettes, entrée légère, facile, recette d'été, rémoulade
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