Confiture de Rhubarbe et Fraises
Une délicieuse confiture de rhubarbe et fraises, parfaite pour pimper vos tartines au petit-déjeuner ou pour accompagner vos desserts.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g fraises Utilisez de préférence des fraises fraîches.
- 400 g rhubarbe Coupée en tronçons.
- 350 g sucre Ajustez selon vos goûts.
- 1 petit citron Jus à ajouter.
Instructions
Préparation
- Mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Laissez reposer pendant 30 minutes pour faire ressortir le jus des fruits.
Cuisson
- Faites chauffer à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Mélangez légèrement et surveillez la cuisson jusqu'à obtenir une compote.
- Si vous souhaitez une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.
- Retirez l'écume qui se forme à la surface.
Mise en pot
- Versez la confiture chaude dans des pots propres et retournez-les pendant deux minutes pour les stériliser.
Notes
Pour une compote parfaite, surveillez le sucre et n'hésitez pas à ajouter de la vanille ou du gingembre pour une touche originale. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois semaines ou plusieurs mois en pots stérilisés.
Nutrition
Portion: 1gCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gFibre: 1gSucre: 23g
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