Cassolette de Poisson Lostendaise
Un plat savoureux de cassolette de poisson qui allie douceur et parfum marin, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g cabillaud ou lotte (poisson frais) Choisissez du poisson bien frais.
- 200 g moules Ajoutez des moules pour plus de saveur.
- 200 ml crème épaisse Utilisez une crème épaisse pour une texture riche.
- 2 units échalotes Les échalotes ajoutent beaucoup de goût.
- 1 bunch bouquet garni Essentiel pour relever le goût du plat.
- 2 units poireaux Taillés en julienne.
- 2 units carottes Taillés en julienne.
- 30 g beurre Utilisez du beurre salé pour la cuisson.
Instructions
Préparation
- Préparez tous les ingrédients : taillez les poireaux et les carottes en julienne.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Cuisson
- Ajoutez le poisson coupé en morceaux dans la poêle et faites dorer légèrement.
- Incorporez les moules et le bouquet garni.
- Ajoutez la crème épaisse et les légumes julienne à la préparation.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Servir chaud et garnir de quelques herbes fraîches.
Notes
Ne surchargez pas la cocotte lors de la cuisson pour éviter une cuisson inégale. Ajoutez le poisson au dernier moment pour qu'il reste moelleux.