Pourquoi faire cette recette
La rémoulade de courgettes est une entrée légère et savoureuse, parfaite pour l’été. Elle apporte une touche de fraîcheur à votre repas et est simple à préparer. C’est une excellente manière d’utiliser des courgettes, riches en nutriments et en goût. De plus, cette recette est rapide, ce qui la rend idéale pour les repas pressés ou les pique-niques.
Comment faire Rémoulade de courgettes
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 2 tomates mûres
- Thym
- Poivre
- Sel
- Mayonnaise
- Huile d’olive
Directions :
- Lavez les courgettes et râpez-les finement.
- Placez les courgettes dans une passoire, saupoudrez-les de sel, et laissez-les égoutter pendant environ vingt minutes.
- Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
- Faites sauter les tomates dans une poêle pendant quelques minutes à feu moyen.
- Une fois que les courgettes sont bien égouttées, mélangez-les dans un bol avec la mayonnaise et le thym.
- Assaisonnez les tomates sautées avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.
- Disposez les tomates sur une assiette et garnissez de la rémoulade de courgettes.
- Servez frais.
Comment servir Rémoulade de courgettes
Servez la rémoulade de courgettes sur un plat ou dans des petites verrines pour une présentation élégante. Vous pouvez la garnir avec quelques feuilles de thym frais pour ajouter une touche décorative. C’est une excellente entrée ou un accompagnement pour un barbecue.
Comment conserver Rémoulade de courgettes
Pour conserver la rémoulade de courgettes, placez-la dans un récipient hermétique et mettez-la au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de ne pas la congeler, car la texture des courgettes peut changer.
Conseils pour faire Rémoulade de courgettes
- Choisissez des courgettes jeunes et fermes pour un meilleur goût.
- Laissez égoutter les courgettes suffisamment longtemps pour éviter que la rémoulade soit trop aqueuse.
- Soyez généreux avec la mayo, mais ajustez selon votre goût.
Variations
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’estragon pour une saveur différente. Pour un peu de croquant, des noix hachées peuvent également être ajoutées.
FAQs
Quel type de courgettes utiliser?
Utilisez des courgettes jaunes ou vertes, selon vos préférences.
Peut-on remplacer la mayonnaise?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une vinaigrette à base d’huile d’olive.
Puis-je préparer la rémoulade à l’avance?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant de servir, mais évitez de la faire trop longtemps à l’avance pour garder la fraîcheur.
Rémoulade de courgettes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 pieces courgettes Choisissez des courgettes jeunes et fermes.
- 2 pieces tomates mûres Pelez avant l'utilisation.
- 1 tablespoon thym Peut être remplacé par d'autres herbes.
- to taste poivre
- to taste sel
- mayonnaise Quantité généreuse À ajuster selon votre goût.
- to taste huile d'olive
Instructions
Préparation
- Lavez les courgettes et râpez-les finement.
- Placez les courgettes dans une passoire, saupoudrez-les de sel, et laissez-les égoutter pendant environ vingt minutes.
- Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
- Faites sauter les tomates dans une poêle pendant quelques minutes à feu moyen.
- Une fois que les courgettes sont bien égouttées, mélangez-les dans un bol avec la mayonnaise et le thym.
- Assaisonnez les tomates sautées avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.
- Disposez les tomates sur une assiette et garnissez de la rémoulade de courgettes.
- Servez frais.
