Marre des gâteaux tout secs au petit-déj ? Ou genre, tu rêves d’un dessert doux comme un câlin après une longue journée ? Moi, c’est pareil. Le Cake aux Pommes Extra Moelleux de ma mamie m’a littéralement sauvé la mise la première fois que je l’ai goûté. Si tu veux le genre de cake où chaque bouchée fond puis te donne envie de planquer le dernier morceau… continue surtout à lire ! Franchement, un classique moelleux qui rend trop heureux, même sans talent de chef.
g & Recipe
Matériel nécessaire
Franchement, rien d’exotique ici (ouf). Tu vas simplement avoir besoin d’un saladier, évidemment, et puis un bon vieux fouet manuel fait largement l’affaire. Faut pas oublier un moule à cake (pas forcément en silicone fancy – un basique, ça passe) et une spatule. Voilà, c’est pas plus compliqué. Parfois, je me sers d’un économe pour les pommes, mais honnêtement, si t’es patient, un couteau fait le job aussi. Et pour la cuisson, un four classique suffit. C’est ça la magie du cake aux pommes hyper moelleux de mamie : pas besoin d’équipement de compétition.
g & Recipe
Ingrédients
Bon, là, le meilleur dans l’histoire, c’est que la liste donne zéro sueur froide :
• 3 pommes
• 200g de farine
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 100g de beurre, fondu ou pommade (j’avoue je fais souvent au micro-ondes, flemme)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille (optionnel mais honnêtement, ça sent le bonheur)
Difficile de faire plus simple, non ? J’adore cette recette parce que t’as pas besoin de dévaliser l’épicerie du coin. C’est vraiment le côté “placard de tous les jours”.
Conseils de préparation
Alors là, écoute bien parce que c’est souvent là que tout se joue. Déjà, mieux vaut ne pas battre la pâte comme un forcené, sinon le cake sera raplapla (vraiment, tu veux un cake aérien ?). Moi, je commence en mélangeant œufs et sucre, puis le beurre encore tiède, pas trop chaud sinon ça fait des grumeaux bizarrement. Ensuite j’ajoute la farine, le sel, la levure, et hop, la vanille si t’en as sous la main. Les pommes (coupées en petits cubes ou lamelles, tu choisis !), je les incorpore doucement pour pas les abîmer. Et surtout, la cuisson : pas trop fort, 170 °C, en général 35 à 40 minutes. Ça sent bon dans toute la maison… (Tu risques de pas pouvoir attendre le refroidissement complet, perso j’ai jamais pu.)
« Enfin un cake qui reste moelleux même le lendemain ! Il s’est carrément fait dévorer, un sans faute. » – Sophie L., fidèle lectrice
Variantes de la recette
Aucune loi n’oblige à faire toujours la même chose. Si t’es joueur(se), rajoute une poignée de noix ou d’amandes concassées pour le croquant – p’tit secret : le chocolat noir en pépites, ça transforme tout ! Parfois, je troque la moitié des pommes contre des poires, hyper gourmand. Oh, et une pincée de cannelle dans la pâte, ça sent Noël. Honnêtement, le cake aux pommes hyper moelleux de mamie, il adore les surprises.
Informations nutritionnelles
Rentrons dans le vif, sans se mentir. Ce cake, ce n’est pas un smoothie vert hein. Ça reste raisonnable : il a des pommes pour les vitamines, la farine et le sucre pour l’énergie, mais bon, y a quand même du beurre (team plaisir ici). Avec une part (environ 90g), t’as grosso-modo 250 à 300 calories. C’est aussi un dessert qui cale bien, alors pas besoin d’en manger trois tranches (ou alors, je ne juge pas, on a tous nos moments de faiblesse). Perso, si je fais attention, j’allège un peu le sucre, et c’est toujours moelleux.
Vos astuces et avis
Y a pas que moi qui ai des idées pour le cake aux pommes extra moelleux. J’ai reçu plein de messages : certains remplacent le beurre par du yaourt, d’autres ajoutent des zestes d’orange pour un goût plus vif. Mais le meilleur conseil reçu ? Le goûter juste tiède avec une boule de glace vanille, énorme dinguerie.
- Remplacer les pommes par des poires, c’est super bon aussi
- Ajouter une pointe de rhum (pour les adultes, bien sûr)
- Utiliser du sucre complet pour une saveur plus prononcée
- Saupoudrer d’un peu de cassonade avant d’enfourner pour une croûte caramel
Common Questions
Faut-il éplucher les pommes ?
Perso, je préfère, mais si elles sont bio et que t’aimes le côté rustique, garde la peau, ça passe.
Qu’est-ce que je peux faire si je n’ai plus de beurre ?
Remplace-le par de l’huile neutre ou même du yaourt épais. Le cake restera moelleux.
Ça se conserve combien de temps ?
Envie de dire deux jours, mais en vrai, il part beaucoup plus vite.
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Carrément oui ! Poires, abricots, même des fruits rouges surgelés, ça fonctionne.
Et si je n’ai pas de vanille ?
Tu zappes, ou tu mets un peu de cannelle, ça bouscule un peu la recette et c’est top aussi.
Prêt à tester ce cake de rêve ?
Voilà, je t’ai livré tous mes petits secrets pour réussir un vrai cake aux pommes hyper moelleux – genre celui qui te fait dire “woaw” à la première bouchée. C’est simple, accessible, et même les novices s’en sortent haut la main. Si tu veux compléter, je te conseille des liens sur comment bien choisir ses pommes et le beurre dans la pâtisserie. Hésite pas à partager ton propre résultat ou tes modifs dans les commentaires… Allez, il est grand temps de passer en cuisine, non ?
Cake aux Pommes Extra Moelleux
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 pommes coupées en petits cubes ou lamelles
- 200 g farine
- 150 g sucre peut être réduit pour une version allégée
- 3 œufs
- 100 g beurre, fondu ou pommade peut être fait au micro-ondes
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café vanille optionnel
Instructions
Préparation
- Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier.
- Ajouter le beurre tiède et mélanger délicatement.
- Incorporer la farine, le sel et la levure.
- Ajouter la vanille si utilisée.
- Incorporer doucement les pommes pour ne pas les abîmer.
Cuisson
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
