Introduction
Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette toute simple mais délicieuse : une soupe de petits pois. Parfois, on cherche des plats réconfortants, surtout lorsque le temps devient maussade. Cette recette est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi pleine de saveurs. Allez, enfilez votre tablier, et laissez-moi vous raconter comment réaliser cette petite merveille !
Ingrédients et mesures
500 g de petits pois surgelés
1 oignon
1 gousse d’ail
36 cl d’eau
1 c. à c. de beurre
1 cube de bouillon de légumes
6 cl de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre
Comme vous le voyez, les ingrédients sont simples et accessibles. Même si vous ne vous sentez pas très à l’aise en cuisine, ne vous inquiétez pas ! Je suis là pour vous guider. Ah, et petite anecdote : la première fois que j’ai fait cette recette, j’ai oublié d’ajouter le sel… La soupe manquait un peu de pep’s. Mais bon, on apprend de ses erreurs, n’est-ce pas ?
Temps De Préparation
5 minutes
La préparation ne prend pas beaucoup de temps. Coupez simplement l’oignon en quartiers (je vous conseille de faire attention, j’ai failli couper un doigt la première fois, vous savez comment c’est, la folie des grands chefs !). Ensuite, direction le Thermomix : mettez l’oignon et la gousse d’ail dans le bol, et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6. Ça sent déjà trop bon !
Temps De Cuisson, Préparation
25 minutes
Ajoutez maintenant le beurre, puis programmez votre Thermomix pour 4 minutes à 100° en vitesse 2. Le beurre fond gentiment et libère ses arômes. Une fois que ça sonne, ajoutez les petits pois, l’eau, émiettez le cube de bouillon et n’oubliez pas d’assaisonner avec une petite pincée de sel et du poivre. Programmez encore 20 minutes à 100° vitesse 2.
Honnêtement, j’adore entendre les sons de cuisson dans ma cuisine, ça me fait sentir que quelque chose de bon se prépare. À la fin, mixez le tout pendant 25 secondes à vitesse 8, puis ajoutez la crème pour une consistance onctueuse. Un petit coup final à vitesse 10 pendant 1 minute et voilà !
Servez chaud et savourez chaque cuillerée de cette délicieuse soupe. Je parie que vous serez conquis. Allez, à vos cuillères !
Instructions
Préparer les ingrédients
Commencez par découper l’oignon en quartiers. Pas besoin que ce soit parfait, l’important c’est de le faire. Ensuite, mettez les quartiers d’oignon et la gousse d’ail dans le bol de votre Thermomix. Mixez le tout à vitesse 6 pendant 6 secondes. Vous allez sentir une odeur délicieuse.
Faire revenir les oignons
Ajoutez une cuillère à café de beurre dans le bol. Maintenant, programmez le Thermomix pour 4 minutes à 100° en vitesse 2. Pendant que ça chauffe, profitez-en pour ranger le plan de travail ou pour faire une petite danse de la cuisine. Qui a dit que cuisiner n’était pas fun ?
Ajouter les petits pois
Une fois que vous entendez la sonnerie, c’est le moment d’ajouter les petits pois surgelés. Ensuite, versez 36 cl d’eau, émiettez le cube de bouillon de légumes, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Ne soyez pas trop généreux avec le sel, on peut toujours en ajouter plus après. Programmez le Thermomix pour 20 minutes à 100° en vitesse 2.
Mixer la soupe
Après que le temps soit écoulé et que la sonnerie retentisse à nouveau, il est temps d’apporter la touche finale. Mixez le tout à vitesse 8 pendant 25 secondes. Assurez-vous de bien racler les bords pour que tout soit bien mélangé. C’est souvent là que les petits pois décident de jouer à cache-cache…
Ajouter la crème et mixer à nouveau
Ajoutez ensuite les 6 cl de crème fraîche épaisse. Vous pouvez même goûter à ce stade et voir si ça vous plaît. Ensuite, mixez le tout une minute à vitesse 10. Cela va donner à votre soupe une texture crémeuse irrésistible.
Servir chaud
Une fois la soupe bien lisse, servez-la chaude dans des bols. Peut-être ajoutez un peu de poivre sur le dessus pour la présentation, ou même une petite feuille de menthe si vous vous sentez audacieux. Profitez de votre plat fait maison, c’est un vrai régal !
Notes
Conservation
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez même la congeler si vous souhaitez la garder plus longtemps. Il suffit de réchauffer au moment de servir.
Astuces
Si vous voulez ajouter un peu de croquant, pensez à des croutons faits maison ou des graines de courge grillées. C’est toujours un bon moyen de donner du pep’s à votre plat.
Variantes
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour donner un peu de fraîcheur à votre soupe. Dites-vous que la cuisine, c’est fait pour être joué et inventé !
Techniques De Cuisson
Bien mixer l’oignon et l’ail
Pour une texture parfaite, mettez vos oignons et votre ail dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 6. Voilà, votre base aromatique sera lisse et agréable en bouche.
Suer l’oignon et l’ail au beurre
Réglez votre Thermomix à 100°C pendant 4 minutes, à vitesse 2. Cette petite étape permet aux saveurs de se dégager lentement dans le beurre et d’adoucir l’arôme relevé de l’oignon.
Cuisson maîtrisée des petits pois
Les petits pois surgelés cuisent généralement très vite. Le réglage Thermomix à 100°C pendant 20 minutes en vitesse 2 garantit une cuisson uniforme, douce, idéale pour préserver une belle couleur verte intense à votre soupe.
Obtenir une soupe veloutée
Une fois les petits pois bien cuits, mixer vigoureusement à vitesse 8 pendant 25 secondes puis ajoutez la crème fraîche et augmentez à vitesse 10 pendant 1 minute pour une texture ultra-crémeuse, savoureuse et homogène.
FAQ
Puis-je utiliser des petits pois frais au lieu des surgelés ?
Bien sûr ! Les petits pois frais apporteront une saveur encore plus délicate. Pensez simplement à adapter légèrement le temps de cuisson en rallongeant quelques minutes selon l’épaisseur des petits pois.
Comment alléger ma soupe ?
Pour une version plus légère, remplacez simplement la crème fraîche épaisse par une crème légère ou un peu de yaourt nature. Promis, le goût restera délicieux, tout en étant plus léger.
La soupe obtenue est trop épaisse, que faire ?
Aucun souci ! Ajoutez simplement un peu plus d’eau chaude au moment du mixage final jusqu’à atteindre votre texture préférée. Corrigez ensuite légèrement l’assaisonnement, et le tour est joué.
Peut-on congeler cette soupe de petits pois ?
Absolument, elle se congèle très bien ! Laissez-la simplement refroidir complètement, puis transférez-la dans des récipients hermétiques ou des sachets congélation. Elle sera parfaite pendant environ deux mois au congélateur.
Quels accompagnements conseilleriez-vous avec cette soupe de petits pois ?
J’adore servir cette soupe avec des petits croûtons maison, une tranche de pain grillé tartinée de fromage frais, ou pourquoi pas quelques morceaux croustillants de lard fumé sautés rapidement à la poêle. À vous de choisir selon votre envie et créativité !
Conclusion
Ce velouté de petits pois est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement simple à réaliser avec votre Thermomix. C’est réconfortant, c’est crémeux, et c’est parfait pour une entrée ou même un plat principal léger. En plus, les petits pois sont pleins de bonnes choses pour la santé, et c’est toujours un bonus ! N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon votre goût ; après tout, la cuisine, c’est un peu comme la vie, il faut parfois assaisonner au gré de ses envies, non ?
Et si par hasard, vous avez un peu de crème fraîche qui traîne au frigo, ne soyez pas timide ! Ajoutez-en un peu plus pour une texture encore plus riche. Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?
Suggestions d’autres recettes similaire ou d’accompagnement
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Soupe de carottes et gingembre
Une autre recette réconfortante : la soupe de carottes et gingembre. Les carottes apportent une douceur incroyable et le gingembre une légère note épicée qui réchauffe le cœur.
Écrasé de pommes de terre au beurre et à la crème
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Salade de betteraves et feta
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Toast de chèvre chaud
Et que diriez-vous de préparer des toasts de chèvre chaud ? Un peu de miel, un peu de thym, et le tour est joué ! C’est à la fois simple et sophistiqué.
Quiche aux légumes
Enfin, une quiche aux légumes peut vraiment faire le job en apportant une touche rustique à votre repas. Vous pouvez y mettre tous les légumes que vous aimez – le frigo est votre ami !
Expérimentez, amusez-vous en cuisine, et n’oubliez pas : chaque plat est une nouvelle aventure, même si parfois ça ne se passe pas comme prévu. Bon appétit !
