Pourquoi faire cette recette
La Soupe Froide Carotte, Coco & Citron Vert est une recette rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes. Elle combine des saveurs douces et acidulées avec une texture crémeuse grâce au lait de coco. C’est un plat léger, nutritif et très facile à préparer. Idéale comme entrée ou en plat principal, cette soupe est également une excellente option pour épater vos invités.
Comment faire Soupe Froide Carotte, Coco & Citron Vert
Ingrédients :
- 300 g de carottes
- 20 cl d’eau
- 1/2 oignon
- 400 ml de lait de coco
- Jus d’un citron vert
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)
Directions :
- Épluchez et coupez les carottes en morceaux.
- Dans une casserole, faites bouillir les carottes et l’oignon dans l’eau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
- Dans un mixeur, ajoutez les carottes, l’oignon, le lait de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Servez frais, garni de coriandre si désiré.
Comment servir Soupe Froide Carotte, Coco & Citron Vert
Servez la soupe froide dans des bols ou des verres. Vous pouvez ajouter une touche de coriandre fraîche sur le dessus pour plus de saveur et de présentation. Elle se marie bien avec du pain croustillant pour un repas léger.
Comment conserver Soupe Froide Carotte, Coco & Citron Vert
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se garder jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de bien la mélanger avant de la servir si elle a épaissi.
Astuces pour faire Soupe Froide Carotte, Coco & Citron Vert
- Pour une texture encore plus lisse, mixez la soupe plus longtemps.
- Vous pouvez ajuster le goût en ajoutant plus de jus de citron vert ou de sel, selon votre préférence.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez une petite pincée de piment.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs. Pour une version végétalienne, assurez-vous que le lait de coco est sans ajout d’autres ingrédients.
FAQs
1. Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, vous pouvez faire la soupe un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
2. Peut-on utiliser du lait de coco léger ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco léger si vous recherchez une option moins riche.
3. Cette soupe est-elle adaptée aux personnes végétaliennes ?
Oui, tous les ingrédients sont végétaliens, donc cette soupe est parfaite pour les personnes suivant un régime végétalien.
Soupe Froide Carotte, Coco & Citron Vert
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g carottes Épluchées et coupées en morceaux
- 20 cl eau Pour cuire les légumes
- 1/2 unit oignon Pelé et coupé
- 400 ml lait de coco Utilisez du lait de coco léger pour une option moins riche
- 1 unit jus d’un citron vert Ajoute une saveur acidulée
- Sel et poivre Au goût
- Coriandre fraîche Pour garnir (optionnel)
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez les carottes en morceaux.
- Dans une casserole, faites bouillir les carottes et l’oignon dans l’eau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les légumes et laissez-les refroidir.
- Dans un mixeur, ajoutez les carottes, l’oignon, le lait de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
