Introduction
Ah, la cuisine ! C’est un peu un voyage, n’est-ce pas ? Souvent, je me retrouve à explorer des recettes qui me rappellent des souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une délicieuse recette de lasagne, ou plutôt une version simplifiée et réconfortante, qui réchauffera non seulement votre estomac mais aussi votre cœur. Imaginez une casserole débordante de saveurs, chaque bouchée vous faisait plonger dans un océan de bonnes vibes. C’est exactement ce que vous allez vivre avec cette recette. Allez, retroussons nos manches et plongeons dans les détails !
Ingrédients et mesures
– 15 ml d’huile d’olive
– 450 g de veau haché extra-maigre
– 1 oignon haché
– 2 carottes coupées en dés
– 1 branche de céleri coupée en dés
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 15 ml d’ail haché
– 1 boîte de 398 ml de tomates en dés
– 375 ml de coulis de tomates
– 10 ml d’herbes italiennes séchées
– 1 feuille de laurier
– 15 ml d’assaisonnements pour lasagne
– 1 litre de bouillon de poulet réduit en sodium
– Sel et poivre au goût
– 5 pâtes à lasagne sèches
– 12 feuilles de basilic frais
Quand j’ai commencé cette recette, j’ai dû faire un petit ménage dans mon frigo. Vous savez, ces carottes oubliées dans le fond du tiroir ? C’est ça qui arrive quand on fait trop de courses !
Temps De Préparation
Il faut environ 15-20 minutes pour tout préparer. Et avouons-le, même si j’aime cuisiner, il y a des jours où je fais un peu de désordre. Laisse juste une petite étagère pour ranger tous ces petits ingrédients, sinon, ça devient vite la fête dans la cuisine !
Temps De Cuisson, Préparation
1. D’abord, dans une grande casserole, chauffons l’huile à feu moyen. J’adore l’odeur de l’huile qui chauffe, c’est comme un doux signal que quelque chose de bon arrive ! Ajoutez le veau haché et cuire pendant 5 à 7 minutes, écornant bien la viande pour qu’elle se colore uniformément. Quand ça sent bon, on sait que c’est le bon moment.
2. Ensuite, on ajoute tout le monde : oignon, carottes, céleri, poivron et bien sûr, l’ail. Laissez mijoter un peu jusqu’à ce que les légumes commencent à suer. Oui, j’ai réussi à faire tomber un peu de carottes par terre, mais c’est le charme de la cuisine, non ?
3. Ajoutez ensuite les tomates en dés, le coulis, les herbes, la feuille de laurier et le bouillon. Saupoudrez de sel et de poivre, mélangez et portez à ébullition. Ensuite, on laisse mijoter pendant 20 minutes pour que toutes les saveurs se rencontrent.
4. Après cela, cassez ces pâtes à lasagne en morceaux et ajoutez-les au mélange. J’adore quand les pâtes s’imprègnent de sauce ! Ça prend 10 à 12 minutes pour que ce soit parfait. J’ai failli me brûler en goûtant, mais c’est le risque du métier !
5. N’oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de servir. Et au moment de passer à table, décorez de basilic frais. C’est la touche finale qui fait toute la différence.
Et voilà, votre plat est prêt ! N’hésitez pas à le partager en famille ou à savourer un bon moment tranquillement devant un bon film. Bon appétit !
Instructions
Préparer la viande
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le veau haché et cuire de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée. Attention à ne pas trop cuire; le veau doit rester juteux. C’est là que commence la magie !
Ajouter les légumes
Une fois la viande cuite, ajouter l’oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge coupé en dés et l’ail haché. Cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Les odeurs qui s’échappent de cette casserole sont tout simplement fabuleuses !
Incorporer les tomates et les épices
Ajouter ensuite les tomates en dés, le coulis de tomates, les herbes italiennes, la feuille de laurier et les assaisonnements pour lasagne. Verser le bouillon de poulet et bien mélanger. Saler et poivrer selon le goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux-moyen. Pendant ce temps, n’hésitez pas à goûter la sauce – il faut toujours ajuster l’assaisonnement !
Ajouter les pâtes
Casser les pâtes à lasagne en morceaux et les ajouter dans la casserole. Remuer doucement pour s’assurer qu’elles sont bien immergées. Laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Pendant que cela cuit, préparez votre plat de service !
Terminer le plat
Une fois la cuisson terminée, retirer la feuille de laurier et la jeter. La dernière touche ? Au moment de servir, garnir les assiettes de feuilles de basilic frais. Cela apporte une couleur et une saveur incroyables !
Notes
Préparation préalable
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer tous vos légumes à l’avance. Cela rend la cuisson encore plus rapide et agréable.
Astuces de service
Ce plat se marie bien avec une bonne baguette ou une salade verte. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant d’autres légumes ou en utilisant du bœuf si vous le souhaitez.
Conservation
Les restes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez même le réchauffer pour un déjeuner rapide ; la saveur ne fera que s’intensifier !
Variations possibles
Vous pouvez essayer d’incorporer des courgettes ou des épinards pour un peu plus de verdure. Ou encore, pour les amateurs de fromage, ajoutez un peu de ricotta ou de mozzarella avant de servir.
Bon appétit !
Techniques De Cuisson
Bien égrainer la viande pendant la cuisson
Utilisez une cuillère en bois pour briser la viande hachée en petits morceaux pendant la cuisson. Cette étape assure une texture plus homogène et agréable en bouche. Remuez régulièrement afin que le veau ne colle pas au fond de la casserole.
Ajouter progressivement les légumes
Pour optimiser les saveurs et préserver les textures, commencez par cuire la viande hachée seule puis ajoutez progressivement les légumes selon l’ordre proposé : oignons, carottes, céleri, poivrons et enfin l’ail. Cela assure une cuisson uniforme et permet à chaque ingrédient de libérer pleinement ses arômes.
Respecter le temps de mijotage
Après avoir intégré les tomates, les herbes, les épices et le bouillon, il est important de respecter le temps de mijotage d’environ 20 minutes. Ce temps permet aux arômes de se mélanger harmonieusement et aux ingrédients de devenir fondants.
La cuisson parfaite des pâtes al dente
Incorporez les morceaux de pâtes à lasagne uniquement vers la fin et surveillez attentivement le temps de cuisson recommandé, entre 10 et 12 minutes. Goûtez régulièrement : les pâtes doivent être tendres mais encore légèrement fermes sous la dent pour une texture idéale.
Garnir le plat à la dernière minute
Ajoutez les feuilles de basilic frais au tout dernier moment, juste avant de servir. Cela permet au basilic de conserver toute sa fraîcheur et son arôme intense qui relèvent délicieusement le plat.
FAQ
Puis-je utiliser une autre viande que le veau ?
Absolument, vous pouvez remplacer le veau par du bœuf haché ou du porc haché maigre si vous préférez. Veillez simplement à ajuster légèrement la cuisson selon la viande choisie.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, cette soupe se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Laissez complètement refroidir avant de diviser dans des contenants hermétiques pour la congélation. À la décongélation, ajoutez simplement un peu de bouillon pour retrouver la consistance parfaite.
Dois-je précuire les pâtes à lasagne avant de les ajouter à la soupe ?
Non, les pâtes sèches cuisent directement dans la soupe. Cela rend l’étape beaucoup plus simple et permet aux pâtes d’absorber parfaitement toutes les saveurs délicieuses du bouillon.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas d’assaisonnement pour lasagne ?
Vous pouvez aisément remplacer les assaisonnements pour lasagne par une mélange maison d’épices comme de l’origan séché, du basilic séché, de l’ail en poudre et une pincée de muscade moulue selon votre goût. Essayez différentes combinaisons pour trouver votre assaisonnement préféré !
Puis-je ajouter du fromage à cette soupe ?
Bien sûr ! Un peu de parmesan fraîchement râpé ou un peu de mozzarella en petits cubes ajoutés au moment de servir rendront votre soupe réconfortante et généreuse à souhait.
Conclusion
Ce plat savoureux de lasagne au veau haché est une véritable célébration des saveurs. Chaque bouchée évoque une histoire, un moment de partage en famille ou entre amis. La combinaison d’herbes italiennes, de légumes frais et de pâtes nutritives se marie parfaitement pour créer un repas réconfortant qui ne manquera pas de régaler tout le monde autour de la table. En laissant mijoter, les arômes se développent et transforment votre cuisine en un havre de chaleur et de convivialité. Ne soyez pas surpris si quelqu’un essaie d’en reprendre une deuxième portion ! N’oubliez pas, la cuisine est aussi faite d’imperfections et d’expérimentations. Parfois, les ratés donnent les plus belles anecdotes à raconter.
Suggestions d’autres recettes similaire ou d’accompagnement
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer une lasagne aux légumes ? Remplacez simplement le veau par des courgettes, des épinards et des champignons pour une version végétarienne tout aussi savoureuse. Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse qui fera fondre tous les cœurs.
Soupe à la tomate et basilic
Une soupe à la tomate et basilic pourrait parfaitement accompagner votre plat principal. Vous pouvez la préparer avec des tomates fraîches et un bon bouillon. Un petit filet d’huile d’olive et un soupçon de crème fraîche au moment de servir ajouteront une touche élégante.
Salade méditerranéenne
Une salade méditerranéenne, avec des concombres croquants, des olives, des poivrons, et un peu de feta, apportera de la fraîcheur à votre repas. Un simple dressage à base d’huile d’olive et de jus de citron fera toute la différence.
Gratin de légumes
Pensez aussi à un gratin de légumes au four, avec des aubergines, des pommes de terre et une couche de fromage fondu. Non seulement c’est délicieux, mais ce plat réconfortant complètera merveilleusement bien votre lasagne et apportera une belle couleur à votre table.
Parmesan rôti
Enfin, ne sous-estimez pas les légumes rôtis ! Un mélange de courges, carottes et pommes de terre au four avec un peu d’huile d’olive et de parmesan fera rougir d’envie votre lasagne. A servir à côté pour un plat équilibré et coloré qui ravira les yeux et les papilles.
N’oubliez pas que la cuisine c’est avant tout du plaisir et des échanges. Alors, lancez-vous et osez combiner ces recettes à votre goût !
