Pourquoi faire cette recette
La Mousse Chocolat-Banane Croustillante est un dessert délicieux qui combine des saveurs riches et une texture légère. Avec le doux goût de la banane et le chocolat noir, ce dessert plaira à tous. C’est une recette parfaite pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir.
Comment faire Mousse Chocolat-Banane Croustillante
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 2 bananes
- 100g de chocolat noir
- 100g de sucre
- 6g de gélatine
- 200g de crème fouettée
Directions :
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le lait chaud au mélange d’œufs tout en fouettant.
- Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Retirer du feu, ajouter le chocolat noir et la gélatine, puis mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Laisser refroidir le mélange, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- Mixer les bananes et les ajouter à la mousse.
- Verser dans des coupes et réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
Comment servir Mousse Chocolat-Banane Croustillante
Servez la mousse bien fraîche dans des coupes individuelles. Vous pouvez décorer avec des tranches de banane ou des copeaux de chocolat sur le dessus pour un joli effet.
Comment conserver Mousse Chocolat-Banane Croustillante
Conservez la mousse dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la savourer dans les premiers jours pour profiter de sa texture légère.
Astuces pour faire Mousse Chocolat-Banane Croustillante
- Pour une meilleure texture, assurez-vous que la crème fouettée soit bien ferme avant de l’incorporer.
- Vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût, surtout si vos bananes sont déjà bien mûres et sucrées.
Variations
Vous pouvez ajouter un peu de vanille pour rehausser le goût de la mousse. De plus, pour un twist plus croustillant, ajoutez des éclats de biscuits au fond des coupes avant d’y verser la mousse.
FAQs
1. La gélatine est-elle nécessaire dans cette recette?
Oui, la gélatine aide à donner de la tenue à la mousse. Si vous préférez une version végétalienne, vous pouvez utiliser de l’agar-agar à la place.
2. Puis-je remplacer les bananes par un autre fruit?
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par des fraises ou des mangues. Assurez-vous de mixer le fruit pour obtenir une consistance lisse.
3. Combien de temps faut-il pour préparer ce dessert?
Cela prend environ 30 minutes de préparation, mais n’oubliez pas qu’il faut aussi quelques heures de réfrigération pour que la mousse prenne bien.
Mousse Chocolat-Banane Croustillante
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 litre lait
- 2 jaunes d’œufs
- 2 bananes
- 100 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait.
- 100 g sucre Peut être ajusté selon la maturité des bananes.
- 6 g gélatine Peut être remplacée par de l'agar-agar pour une version végétalienne.
- 200 g crème fouettée Doit être bien ferme avant incorporation.
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le lait chaud au mélange d’œufs tout en fouettant.
- Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Retirer du feu, ajouter le chocolat noir et la gélatine, puis mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Laisser refroidir le mélange, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- Mixer les bananes et les ajouter à la mousse.
- Verser dans des coupes et réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
