Pourquoi faire cette recette
Le Colombo de Poulet Épicé est un plat savoureux qui vient des îles antillaises. Il combine des épices riches et des ingrédients frais pour créer un goût unique. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il est à la fois réconfortant et délicieux, et il peut facilement être préparé en une heure.
Comment faire Colombo de Poulet Épicé
Ingrédients :
- 1 échalote hachée
- 1 oignon rouge émincé
- 4 gousses d’ail écrasées
- 500g de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de poudre à colombo
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 400ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Directions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’échalote, l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez la poudre à colombo, mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates, et mélangez.
- Versez le lait de coco, assaisonnez de sel et de poivre, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud avec du riz.
Comment servir le Colombo de Poulet Épicé
Servez le Colombo de Poulet Épicé chaud dans des assiettes creuses. Accompagnez-le de riz blanc pour absorber la sauce crémeuse. Vous pouvez aussi ajouter des légumes vapeur pour un repas équilibré. Une touche de coriandre fraîche sur le dessus apportera une belle présentation.
Comment stocker le Colombo de Poulet Épicé
Vous pouvez stocker les restes de Colombo dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela peut se conserver jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez conserver le plat plus longtemps, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de le mettre dans un contenant adapté au congélateur.
Conseils pour faire le Colombo de Poulet Épicé
- Utilisez du poulet désossé pour un plat plus tendre.
- Ajustez la quantité de poudre à colombo selon votre goût. Pour un plat plus épicé, ajoutez-en un peu plus.
- Laissez mijoter longtemps pour que les saveurs se mélangent bien.
Variations
Vous pouvez remplacer le poulet par du poisson ou des crevettes pour une version de fruits de mer. De plus, vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos préférences.
FAQs
Q1: Puis-je faire le Colombo de Poulet Épicé à l’avance?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Q2: Quelle est la meilleure manière de réchauffer le Colombo?
Vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière à feu doux ou au micro-ondes.
Q3: Peut-on utiliser de la crème à la place du lait de coco?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture du plat.
Colombo de Poulet Épicé
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet en morceaux Utilisez du poulet désossé pour un plat plus tendre.
- 1 unité échalote hachée
- 1 unité oignon rouge émincé
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de poudre à colombo Ajustez selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
- 1 unité poivron rouge coupé en dés
- 2 unité tomates coupées en dés
- 400 ml de lait de coco Peut être remplacé par de la crème si désiré.
- à goût Sel et poivre
- à goût Huile d’olive Pour faire revenir les légumes.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’échalote, l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez la poudre à colombo, mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates, et mélangez.
- Versez le lait de coco, assaisonnez de sel et de poivre, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Service
- Servez le Colombo de Poulet Épicé chaud dans des assiettes creuses. Accompagnez-le de riz blanc pour absorber la sauce crémeuse.
- Ajoutez des légumes vapeur pour un repas équilibré et une touche de coriandre fraîche sur le dessus pour une belle présentation.
